Restaurant
MENY
Lokale råvarer - sjømat - tradisjonelle klassikere - moderne tolkninger
SNACKS
75
Focaccia med maldonsalt
Serveres med pisket smør
75
175
Smørstekte gambas stekt i hvitløk
175
115
Trøffelfries
Serveres med parmesan og trøffeldressing
115
78
Fries
78
155
Crispy squid
Serveres sitron aioli
155
Kaviar
995
Rossini Osietra 30g
995
345
Løyrom 30g
345
695
Rossini Baerii 30g
695
ØSTERS
190
Østers Naturell 3 stk
190
190
Østers Ponzu 3 stk
190
190
Østers Champagnevinaigrette 3 stk
190
SKALLDYRFAT (minimun 2 stk pr order)
1250
Stor
Hummer / blåskjell / østers / reker / krabbeskjell / laksesashimi / snøkrabbe / brød / hjemmelagde dressinger / estragonsmør
1250
695
Liten
Østers / reker / krabbeskjell / laksesashimi / snøkrabbe / brød / hjemmelagde dressinger / estragonsmør
695
SANDWICHER OG BURGERE
265
Skagensandwich
Surdeigsbrød fra Kveitemjøl / reker / krepsehaler / majones / ørretkaviar
265
195
Avokadosandwich
Surdeigsbrød fra Kveitemjøl / urter / hjemmelaget guacamole / tomat
195
245
Kyllingsandwich
Surdeigsbrød fra Kveitemjøl / grillet kyllingbryst / rosmarinaioli / tomat / salat
245
265
Rekesmørbrød
Surdeigsbrød fra Kveitemjøl / reker / dill / majones / sitron
265
265
Steak Sandwich
Surdeigsbrød fra Kveitemjøl / béarnaise
265
295
Cheeseburger
Rosmarin aioli / hjerte salat / syltet agurk / rød løk / tomat / fries
295
VÅRE KLASSIKERE
195
Cæsar salat
Avokado / romano salat / krutonger / parmesan / cherry tomater rødløk / cæsar dressing
195
195
/
325
Kremet fiskesuppe med hummerkraft
Laks / torsk / blåskjell / reker / ferske grønnsaker
195
/
325
325
Kremede blåskjell
Hvitvin / urter / fløte / fries
325
325
Asiatiske blåskjell
Ingefær / kokos / koriander / fries / sitrongress / chili
325
295
Fish & Chips
Saus gribiche / grønn ertekrem med mynte / fries
295
385
Linguini pasta med hummersaus
Med gambas stekt i hvitløk / parmesan
385
395
Laks servert på kremet risoni
Sitron / asparagus / parmesan
395
DESSERT
165
Amalfi sitronkrem
Bringebærsorbet / sitron / hvit- sjokolade
165
165
Hjemmelaget ostekake
Saus av sesongens bær / oxalis / pekannøter
165
175
Nystekt sjokoladecookie med brunostis
Brunostis / kirsebær
175
245
Ostetallerken
3 norske oster / hjemmelaget fruktbrød
245
SNACKS
75
Focaccia med maldonsalt
Serveres med pisket smør
75
175
Smørstekte gambas stekt i hvitløk
175
115
Trøffelfries
Serveres med parmesan og trøffeldressing
115
78
Fries
78
155
Crispy squid
Serveres sitron aioli
155
Kaviar
995
Rossini Osietra 30g
995
345
Løyrom 30g
345
695
Rossini Baerii 30g
695
ØSTERS
190
Østers Naturell 3 stk
190
190
Østers Ponzu 3 stk
190
190
Østers Champagnevinaigrette 3 stk
190
FORRETTER
195
Kremet fiskesuppe med hummekraft
Laks / torsk / blåskjell / reker / ferske grønnsaker
195
225
Laks Sashimi med trøffel ponzu
Limejuice / koriander
225
245
Skagen toast
Reker / røkelaks / rømmemajone
245
245
Hvit asparges
Hollandaisesaus / rogn
245
395
Løyrompasta
Linguinipasta / kremet smørsaus
395
395
Hummerhale
Ristet focaccia / estragon smør / gressløk
395
SKALLDYRFAT (minimun 2 stk pr order)
1250
Stor
Hummer / blåskjell / østers / reker / krabbeskjell / laksesashimi / snøkrabbe / brød / hjemmelagde dressinger / estragonsmør
1250
695
Liten
Østers / reker / krabbeskjell / laksesashimi / snøkrabbe / brød / hjemmelagde dressinger / estragonsmør
695
HOVEDRETTER
265
Rigatoni med kremet soppsaus
Østersopp / parmesan
265
295
Cheeseburger
Rosmarin aioli / hjertesalat / syltet agurk / rødløk / tomat / fries
295
325
Kremede blåskjell
Hvitvin / urter / fløte / fries
325
325
Asiatiske blåskjell
Ingefær / kokos / koriander / fries / sitrongress / chili
325
325
Kremet fiskesuppe med hummekraft
Laks / torsk / blåskjell / reker / ferske grønnsaker
325
385
Linguini pasta med hummersaus
Med gambas stekt i hvitløk / parmesan
385
395
Laks servert på kremet risoni
Sitron / asparagus / parmesan
395
395
VAAG torskeloin med kongekrabbe-smørsaus
Potetmos / hvitløkstekte aspargesbønner
395
495
Lammcarré
Rødvinsaus / pommes anna / gressløk / brokkolini
495
595 per pers
Porterhouse for 2
T-bone steak / fries / béarnaise / sommersalats
595 per pers
DESSERT
165
Amalfi sitronkrem
Bringebærsorbet / sitron / hvit- sjokolade
165
165
Hjemmelaget ostekake
Saus av sesongens bær / oxalis / pekannøter
165
175
Nystekt sjokoladecookie med brunostis
Brunostis / kirsebær
175
245
Ostetallerken
3 norske oster / hjemmelaget fruktbrød
245
