Historien
Louise var Aker Brygges første restaurant. Alt for langt fra sentrum sa folk da den åpnet. Men etter 40 år og en velfortjent oppgradering åpner vi dørene igjen til en mer intim restaurant med helt nye smaker på menyen - utviklet i samarbeid med fire av verdens mest anerkjente kokker.
Historien om Aker Mekaniske Verksted er fortsatt til stede i rommene på Louise, i et av de få byggene som er igjen fra verkstedet. Sporene finnes i materialene, i skipsmodellene og i bildene på veggene. Restauranten ble opprinnelig døpt D/S Louise etter Dampskipet med samme navn, som ble bygget her i verkstedhallen til Akers Mekaniske i 1892. Dampskipet Louise var en av de såkalte «Pappabåtene» – rutebåter i Oslofjorden som fraktet fedre fra jobb i byen til familiene deres som tilbragte sommerferien på landsteder langs fjorden.