MENÚ
Almuerzo - 11:00 - 16:00
Cena - 16:00 - 22:30
Productos locales - mariscos - clásicos tradicionales - interpretaciones modernas
APERITIVOS
75
Focaccia con sal Maldon
Servido con mantequilla batida.
75
175
Gambas fritas con mantequilla y ajo
175
115
patatas fritas con trufa
Servido con aderezo de parmesano y trufa.
115
78
Papas fritas
78
155
Calamares crujientes
Servido con alioli de limón.
155
Caviar
995
Rossini Osietra 30g
995
345
Escondite 30g
345
695
Rossini Baerii 30g
695
OSTRA
190
Ostras Naturales 3 piezas
190
190
Oyster Ponzu 3 piezas
190
190
Ostras con vinagreta de champán 3 piezas
190
PLATO DE MARISCOS (mínimo 2 piezas por pedido)
1250
Grande
Langosta / mejillones / ostras / camarones / caparazones de cangrejo / sashimi de salmón / cangrejo de las nieves / pan / aderezos caseros / mantequilla de estragón
1250
695
Pequeño
Ostras / camarones / caparazones de cangrejo / sashimi de salmón / cangrejo de las nieves / pan / aderezos caseros / mantequilla de estragón
695
SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS
265
Sándwich de Skagen
Pan de masa madre de harina de halibut / camarones / colas de cangrejo de río / mayonesa / caviar de trucha
265
195
Sándwich de aguacate
Pan de masa madre con harina de halibut / hierbas / guacamole casero / tomate
195
245
Sándwich de pollo
Pan de masa madre de harina de halibut / pechuga de pollo a la parrilla / alioli de romero / tomate / ensalada
245
265
Sándwich de camarones
Pan de masa madre de harina de halibut / camarones / eneldo / mayonesa / limón
265
265
Sándwich de bistec
Pan de masa madre de harina de halibut / bearnesa
265
295
Hamburguesa con queso
Alioli de romero / lechuga de corazón / pepino encurtido / cebolla roja / tomate / patatas fritas
295
NUESTROS CLÁSICOS
195
ensalada Cesar
Aguacate / lechuga romana / crutones / parmesano / tomates cherry, cebolla roja / aderezo César
195
195 / 325
Sopa cremosa de pescado con caldo de langosta
Salmón / bacalao / mejillones / camarones / verduras frescas
195 / 325
325
Mejillones a la crema
Vino blanco / hierbas / crema / papas fritas
325
325
mejillones asiáticos
Jengibre / coco / cilantro / papas fritas / limoncillo / chile
325
295
Pescado y patatas fritas
Salsa gribiche / crema de guisantes con menta / patatas fritas
295
385
Pasta linguini con salsa de langosta
Con gambas fritas al ajillo/parmesano
385
395
Salmón servido sobre risoni cremoso
Limón / espárragos / parmesano
395
POSTRE
165
Crema de limón de Amalfi
Sorbete de frambuesa / limón / chocolate blanco
165
165
Tarta de queso casera
Salsa de bayas/oxalis/nueces de temporada
165
175
Galleta de chocolate recién horneada con azúcar moreno
Brunostis / cereza
175
245
El plato de quesos
3 quesos noruegos / pan de frutas casero
245
APERITIVOS
75
Focaccia con sal Maldon
Servido con mantequilla batida.
75
175
Gambas fritas con mantequilla y ajo
175
115
patatas fritas con trufa
Servido con aderezo de parmesano y trufa.
115
78
Papas fritas
78
155
Calamares crujientes
Servido con alioli de limón.
155
Caviar
995
Rossini Osietra 30g
995
345
Escondite 30g
345
695
Rossini Baerii 30g
695
OSTRA
190
Ostras Naturales 3 piezas
190
190
Oyster Ponzu 3 piezas
190
190
Ostras con vinagreta de champán 3 piezas
190
ENTRANTES
195
Sopa cremosa de pescado con caldo de langosta
Salmón / bacalao / mejillones / camarones / verduras frescas
195
225
Sashimi de salmón con ponzu de trufa
Jugo de lima / cilantro
225
245
Tostada de Skagen
Camarones / salmón ahumado / mayonesa de crema agria
245
245
espárragos blancos
Salsa holandesa / huevas
245
395
Pasta de langosta
Pasta linguini / salsa cremosa de mantequilla
395
395
cola de langosta
Focaccia tostada / mantequilla de estragón / cebollino
395
PLATO DE MARISCOS (mínimo 2 piezas por pedido)
1250
Grande
Langosta / mejillones / ostras / camarones / caparazones de cangrejo / sashimi de salmón / cangrejo de las nieves / pan / aderezos caseros / mantequilla de estragón
1250
695
Pequeño
Ostras / camarones / caparazones de cangrejo / sashimi de salmón / cangrejo de las nieves / pan / aderezos caseros / mantequilla de estragón
695
PLATOS PRINCIPALES
265
Rigatoni con salsa cremosa de champiñones
Setas ostra / parmesano
265
295
Hamburguesa con queso
Alioli de romero / lechuga de corazón / pepino encurtido / cebolla roja / tomate / patatas fritas
295
325
Mejillones a la crema
Vino blanco / hierbas / crema / papas fritas
325
325
mejillones asiáticos
Jengibre / coco / cilantro / papas fritas / limoncillo / chile
325
325
Sopa cremosa de pescado con caldo de langosta
Salmón / bacalao / mejillones / camarones / verduras frescas
325
385
Pasta linguini con salsa de langosta
Con gambas fritas al ajillo/parmesano
385
395
Salmón servido sobre risoni cremoso
Limón / espárragos / parmesano
395
395
Lomo de bacalao VAAG con salsa de mantequilla de cangrejo real
Puré de patatas/judías verdes fritas con ajo
395
495
Costillas de cordero
Salsa de vino tinto / pommes anna / cebollino / broccolini
495
595 por persona
Chuletón para 2
Chuletón / patatas fritas / bearnesa / ensalada de verano
595 por persona
POSTRE
165
Crema de limón de Amalfi
Sorbete de frambuesa / limón / chocolate blanco
165
165
Tarta de queso casera
Salsa de bayas/oxalis/nueces de temporada
165
175
Galleta de chocolate recién horneada con azúcar moreno
Brunostis / cereza
175
245
El plato de quesos
3 quesos noruegos / pan de frutas casero
245
