SPEISEKARTE
Lokale Produkte – Meeresfrüchte – traditionelle Klassiker – moderne Interpretationen
Mittagessen - 11:00 - 16:00
Abendessen: 16:00–22:30 Uhr
SNACKS
$65
Focaccia mit Maldon-Salz
Serviert mit geschlagener Butter
$65
In Butter gebratene Gambas mit Knoblauch
175
$110
Trüffelpommes
Serviert mit Parmesan und Trüffeldressing
$110
Pommes
78
Kaviar
Rossini Osietra 30g
995
Femund Sikkaviar 30g
345
Rossini Baerii 30g
695
AUSTER
Austern Natur
190
Austern-Ponzu
190
Austern-Champagner-Vinaigrette
190
VORSPEISEN
$225
Skagen-Toast
Garnelen / Räucherlachs / Sauerrahmmayonnaise
$225
195 $ / 295 $
Cremige Fischsuppe mit Hummerfond
Lachs / Kabeljau / Muscheln / Garnelen / frisches Gemüse
195 $ / 295 $
$245
Burrata
Cremige Burrata / Tomaten / natives Olivenöl extra
$245
$225
Lachs-Sashimi mit Trüffel-Ponzu
Limettensaft / Koriander
$225
$345
Hummerschwanz
Geröstete Focaccia / Estragonbutter / Schnittlauch
$345
$245
Rindercarpaccio
Parmesan / Trüffelöl / Rucolasauce
$245
SNACKS
$65
Focaccia mit Maldon-Salz
Serviert mit geschlagener Butter
$65
In Butter gebratene Gambas mit Knoblauch
175
$110
Trüffelpommes
Serviert mit Parmesan und Trüffeldressing
$110
Pommes
78
Kaviar
Rossini Osietra 30g
995
Femund Sikkaviar 30g
345
Rossini Baerii 30g
695
AUSTER
Austern Natur
190
Austern-Ponzu
190
Austern-Champagner-Vinaigrette
190
VORSPEISEN
$225
Skagen-Toast
Garnelen / Räucherlachs / Sauerrahmmayonnaise
$225
195 $ / 295 $
Cremige Fischsuppe mit Hummerfond
Lachs / Kabeljau / Muscheln / Garnelen / frisches Gemüse
195 $ / 295 $
$245
Burrata
Cremige Burrata / Tomaten / natives Olivenöl extra
$245
$225
Lachs-Sashimi mit Trüffel-Ponzu
Limettensaft / Koriander
$225
$345
Hummerschwanz
Geröstete Focaccia / Estragonbutter / Schnittlauch
$345
$245
Rindercarpaccio
Parmesan / Trüffelöl / Rucolasauce
$245
MUSCHELFASS
$1250
Groß
Hummer / Muscheln / Austern / Garnelen / Krabbenschalen / Lachs-Sashimi / Schneekrabben / Brot / hausgemachte Dressings / Estragonbutter
$1250
$695
Klein
Austern / Garnelen / Krabbenschalen / Lachs-Sashimi / Schneekrabben / Brot / hausgemachte Dressings / Estragonbutter
$695
HAUPTGERICHTE
$265
Rigatoni mit cremiger Pilzsauce
Austernpilze / Parmesan
$265
$345
Lachs serviert auf cremigem Risoni
Zitrone / Spargel / Parmesan
$345
$285
Cheeseburger
Rosmarin-Aioli / Herzsalat / eingelegte Gurke / rote Zwiebel / Tomate / Pommes
$285
$445
Lammkarree
Rotweinsauce / Pommes Anna / Schnittlauch / Broccolini
$445
$295
Muschelcreme
Weißwein / Sahnesauce
$295
$395
Kabeljau mit Hummersauce
Kabeljaufilet / cremige Hummersauce / Kartoffelpüree / Broccolini
$395
$365
Linguini-Nudeln mit Hummersauce
Mit Gambas in Knoblauch/Parmesan gebraten
$365
$595
Trockenfleisch vom Rind
Geröstetes Wurzelgemüse / Rotweinsauce / Kartoffelpüree
$595
$295
Asiatische Muscheln
Ingwer / Kokosnuss / Koriander / Pommes / Zitronengras / Chili
$295
NACHTISCH
$175
Frisch gebackener Schokoladenkeks mit braunem Zucker
Brunostis / Kirsche
$175
$245
Die Käseplatte
3 norwegische Käsesorten / hausgemachtes Früchtebrot
$245
$165
Amalfi-Zitronencreme
Himbeersorbet / Zitrone / weiße Schokolade
$165
